กุ้งแม่น้ำอบชีส vs ไวไวปรุงสำเร็จ(แบบแห้ง)

 

กุ้งแม่น้ำอบชีส vs ไวไวปรุงสำเร็จ(แบบแห้ง)

เมนูนี้นี้สามารถทำให้คนที่คุณรักในโอกาสพิเศษต่างๆได้ดี ทำง่ายน่ารับประทาน และรสชาติเป็นที่ถูกปากทุกคนแน่นอน มาดูวิธีทำที่แสนง่ายกันค่ะ

วิธีทำกุ้งอบชีส
1.กุ้ง 2 ตัว ผ่าหลัง
2.เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ (วางไว้ในอุณหภูมิห้องให้นิ่ม)
3.มอสซ่เรล่าชีสขูดฝอย ตามชอบ
4.พาสเลห์สับ 2 ช้อนชา
5.กระทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6.พริกไทยดำป่น
7.เกลือป่น

วิธีทำ
1.นำกุ้งผ่าหลังแบบไม่ขาด
2. โรยเกลือพริกไทยเล็กน้อยที่ตัวกุ้ง
3.นำเนยกระเทียมสับ พาสเลห์นิดหน่อย ผสมคลุกเคล้า โป๊ะลงบนบริเวณที่ผ่าตัวกุ้งให้ทั่ว
4.โรยมอสซาเรล่าชีสพูนๆ โรยด้วยพาสเลห์สับเล็กน้อย
5.อบอุณหภูมิ 200 องศา นาน 6.5-7 นาที หรือจนชีสเหลืองสวยงาม

 

ข็อมูลจากคุณ isweet  http://pantip.com/topic/32401957

ปีกไก่อบต้มยำพริกเผา (ทำง่ายอย่างกับปอกกล้วย)

 

ปีกไก่อบต้มยำพริกเผา (ทำง่ายอย่างกับปอกกล้วย)

ส่วนผสม
1.ปีกกลาง 500 กรัม 
2.ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย (อ้อใช้ Rosa)
3.พริกเผาต้มยำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันที่อยู่ในพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 
(พริกเผาอ้อใช้นี่ย้อ aro ของแมคโคร รสชาติจะคล้ายๆพริกเผาต้มยำของมาม่า)

**ใครชอบหวานใส่น้ำตาลเพิ่มได้ค่ะ**

วิธีทำ
1.หมักในตู้เย็นข้ามคืน หรือ 2 ชั่วโมงก็ได้ค่ะ ถ้าต้องการความอร่อยด่วนๆ แต่อ้อทิ้งไว้ข้ามคืน เข้มข้นเข้าเนื้อม๊ากก อิอิ
2.นำไปอบความร้อน 200 องศา ด้านละ 7 นาที หรือจนสุกเหลืองน่ารับประทาน

**สามารถใช้ไมโครเวฟ หรือกริลในกระทะเทฟลอนได้ค่ะ**

รสชาติจะออกเปรี้ยวเค็มหวาน รสจัดจ้านนิดนึง ทานคู่กับมะเขือเทศราชินีเข้ากันที่สุดในโลกาค่ะ จะบีบมะนาวนิดเพิ่มความจี๊ดก็ไม่วากัน ผักแนมข้างๆพูดเลยกินร่วมกันได้ดีมากค่ะ ยกเว้นตระไคร้นะ 555

พอร์คกอดองเบลอ

 

พอร์คกอดองเบลอ

1405246618-26-o

ส่วนผสม
1.หมูสันนอก หั่นชิ้นละ 100-120 กรัม 2 ชิ้น
2.เกลือ พริกไทย
3.ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. แป้งสาลี
5.เกล็ดขนมปัง
6.แฮม 1 แผ่น
7.Cheddar Cheese 
8.น้ำมันสำหรับทอด
9.ไม้จิ้มฟัน

วิธีทำ
1.นำหมูสันนอกหั่นขวางแบบสเต็ก หนา 1.5-2 ซม 
( จะใช้ค้อนทุบสเต็กทุบเพิ่มความนุ่ม และขนาดของชิ้นให้ใหญ่ๆขึ้นก็ได้นะคะ 
แต่ถ้าไม่ทุบก็ไม่เป็นไรค่ะ เพราะหมูสันนอกไม่แข็งอยู่แล้วเนาะ )
2.นำสันนอกสเต็กที่หั่นแล้ว ใช้มีดคมๆแล่แผ่ออกเป็นปีกผีเสื้อ สำหรับใส่ชีสและแฮม
3.นำชีสและแฮมหั่นให้ได้ตามขนาดของชิ้นหมู วางใส่ลงไปตรงกลางบริเวณที่เราแล่ออก
และปิดทับ โดยใช้ไม้จิ้มฟันกลัดหัวท้ายและตรงกลางเพื่อไม่ให้ชีสเยิ้มออกมาขณะทอด
4.โรยเกลือ พริกไทย (นิดหน่อย) ทั้งสองด้าน 
5.นำไปคลุกแป้งสาลีให้ทั่วบางๆรอบชิ้นหมู
6.นำไปชุปไข่ (ที่ตีจนเข้ากัน รอไว้)
7.นำไปชุปเกล็ดขนมปังทั้งสองด้าน
8.ทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง จนสุกเหลือน่ารับประทาน 
9.ตักขึ้นสเด็ดน้ำมันในแนวตั้ง (ทิ้งไว้สัก 2-3 นาที ให้ชีสเซทตัว เวลาหั่นชีสจะได้
ไม่เยิ้มออกมาเลอะไม่สวย แต่ถ้าใครชอบชีสที่กำลังละลายเยิ้มๆก็หั่นเสริฟได้เลยค่ะ)

ทานคู่กับ บาบีคิวซอส มัสตาร์ด หรือ ซอสมะเขือเทศ ก็ได้ตามชอบเลยจ้า ^^
แนมด้วยผักสลัดเพื่อเพิ่มคุณค่าวิตามินให้กับเมนูนี้สักนิดอร่อยครบเลยค่ะ

กุ้งมะนาว

 

1405244896-6-o 1405244933-9-o

ส่วนผสม
1.กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง
2.รากผักชีสับละเอียด 3 ชต
3.กระเทียมสับละเอียด 3 ชต
4.พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ชต
5.มะนาว 3 ชต
6.น้ำปลา 3 ชต
7.น้ำตาล 1 ชช
8.ก้านคะน้า แครอท แช่น้ำเย็นจัด

วิธีทำ
1.การลวกกุ้ง ตั้งน้ำให้เดือดจัดใส่กุ้งลงไปพอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี
หรือประมาณ 5-10 วินาที ให้รีบตักขึ้นทันที (จะสุกพอดีกุ้งไม่หด)
#ในน้ำลวกกุ้งใส่ใบโพรหาไปนิดจะหอมมากค่ะ ^^
2.ทำน้ำจิ้ม นำน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนผสมกันให้น้ำตาลละลาย
จากนั้น ชิมรส ถ้าจัดเกินไปจะเติมน้ำซุปจากการลวกกุ้งนิดหน่อยก็ได้ค่ะเมื่อได้รสที่ชอบแล้ว
ใส่ กระเทียมรากผักชี พริกขี้หนู สับตามลงไป เสริฟคู่กับก้านคะน้า และแครรอทแช่เย็น

รวมภาพและสูตรอาหาร ที่อร่อยและทำง่าย หลายท่านนึกไม่ถึง

 

1406895740-Puntip-o

รวมสูตรอาหารจาก คุณ isweet

กระทู้แรกค่ะ..อ้อทำเพจแนะนำอาหารอร่อยที่ทำได้ง่ายๆ ที่ Facebook ค่ะ..
และมีแฟนเพจแนะนำให้ลองมาแชร์สูตรในพันทิพย์ เลยลองดูจ้า.. <3  ผิดพลาดขออภัยด้วยนะคะ ^_^

ก่อนอื่นขออนุญาตเรียนดังนี้ก่อนนะคะ ในแต่ละเมนูที่อ้อทำอาจไม่ถูกต้องตามตำรับเดิมเป๊ะๆเนื่องจาก
ต้องการดัดแปลงบ้างตามวัตถุดิบที่มีในครัว ณ ตอนนั้น…  เพราะอาหารส่วนใหญ่เป็นอาหารที่ทำทานที่บ้านค่ะ
แต่นำมาจัดจานถ่ายภาพเพื่อ เสนอเป็นไอเดียให้กับคนอื่นๆ ได้  ว่าจริงๆแล้ว  การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก

** รวมเมนูทั้งหมด 82 เมนู **
1. กุ้งมะนาว
2. ทอดมันปลากราย
3.ทอดมันข้าวโพด
4.เต้าหู้ทรงเครื่อง
5.ไก่ทอดเกลือ
6.พอร์คกอดองเบลอ
7.เห็ดฟางผัดใบโหรพา
8.ปลาต้มกระชาย
9.ลาบหมู
10.ลาบดอกขจร
11.ปีกไก่ต้มยำพริกเผา
12.พิซซ่าไก่
13.ฝักทองผัดไข่ใบโหรพา
14.ซุบหน่อไม้ปลาหมึก
15.สเต็กหมู
16.วุ้นกระทิมะพร้าวน้ำหอม
17.หอยทอด
18.กุ้งอบวุ้นเส้น
19.ยำหอยแครง
20.ยำหอยดอง
21.ก๋วยจั๊บเบคอนกรอบ
22.ข้าวคลุกน้ำพริกห่อไข่
23.สปาเก็ตตี้เส้น (บะหมี่กึ่งนิชชิน) เบคอนกรอบ
24.หอยแมลงภู่อบชีส
25.ต้มยำพริกเผาไข่เจียวโป๊ะแตก
26.วิธีฟื้นคืนชีพ แคบหมูเหนียวๆ ให้กรอบเหมือนใหม่
27. เมนูจากมาม่า 15 เมนู  (เดิมไม่มีวิธีทำแต่เพิ่มวิธีทำเมนูมาม่าให้ 4 เมนู)จ้า

เมนูเพิ่ม 15 เมนูได้แก่  (อยู่หน้า 4 comment ที่ 309 เป็นต้นไปจ้า)
1. พิซซ่าต้มยำทะเลพริกเผา
2. มะเขือเปราะผัดใบโหรพา
3.ยำไข่ดาว
4.เสต็กหมูบดเบคอน
5.แกงหน่อไม้ใบหญ้านาง
6.แกงคั่วเห็ดเผาะ
7.แตงไทยกะทิสด
8.กุ้งผัดขิง
9.ลาบเห็ด
10.ยำปูเค็ม
11.วิธีทำปูเค็ม
12.ข้าวโพดทอด
13.นำ้พริกเห็ด
14.ข้าวคลุกกะปิตามมีตามเกิด
15.อโวคาโด้อบชีส

เพิ่มเติม 26 เมนู ได้แก่
1.วิธีทำขนมปังเลียนแบบ สเต็กร้านดัง
2.ไวไวรวมมิตรน้ำขลุกขลิกเข้มข้น
3.ปลาดอลลี่ผัดขึ้นช่าย
4.กุ้ยช่ายขาวผัดหมูสับเต้าหู้ไข่
5.หลอยหลอดผัดฉ่า
6.เส้นใหญ่ต้มยำน้ำข้นรวมมิตร
7.เผือกคลุกฝุ่น
8.บวบผัดไข่ใส่กุ้ง
9.การต้มไข่ยางมะตูม (ไข่ไก่)
10.วิธีทำข้าวคั่ว เสน่ห์ลาบอร่อย
11.ผัดฉ่าไข่ยางมะตูม
12.ไข่พระอาทิตย์สูตรพระราชทานในหลวง
13.ดอกกุ้ยช่ายผัดตับ
14.วิธีผ่ากุ้งเผามันเยิ้มๆแบบร้านอาหาร
15.กุ้งเผา น้ำจิ้มซีฟู้ด
16.กุ้งผัดพริกเกลือ
17.มาม่าแต่งสไตล์เกาหลี
18.วิธีผัดผักกระเฉดไฟแดง
19.กุ้งแม่น้ำอบชีส
20.แกงเผ็ดสายบัวกุ้งสดใบชะพลู
21.แกงกะทิหอยลายใบชะพลู
22.แกงส้มชะอมไข่ แบบง่าย
23.หมูมะนาว
24.สปาเกตตี้คน้าปลาเค็ม
25.ไวไวปรุงสำเร็จ ใส่หมูสับใบโหรพา
26.วิธีทอดไข่ชะอมให้ฟูหนา น่ารับประทาน

หมายเหตุ จะมีเมนูมาอัพเดทเรื่อยๆค่ะ..ขอบคุณที่ติดตามค่า ^^

ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ isweet  http://pantip.com/topic/32318132

สเต็กหมูบดเบคอน

 

สเต็กหมูบดเบคอน

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
1.หมูบด 100 กรัม
2.เบคอนหั่นเต๋าใหญ่ๆ 4-5 ชิ้น (เอาไว้แปะหน้าสะเต็ก)
3.กระเทียมสับ 2 ชต
4.หอมใหญ่สับ 2 ชต
5.รากผักชีสับ 2 ชต
6.ไข่แดง (เฉพาะไข่แดง) ใช้เบอร์เล็กที่สุด หรือประมาณ 1 ชต.
7.น้ำมันหอย 1 ชต.
8.ซีอิ้วขาว 1 ชช
9.พริกไทยขาวป่น 1 ชช

วิธีทำเสต็ก
1.นำหมูบด กระเทียมสับ หอมใหญ่สับ รากผักชีสับ ไข่แดง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย
ผสมคลุกเคล้าปั้นก้อน แปะด้านหน้าด้วยเบคอน พักไว้
2.นำเนยใส่ในกระทะ หมูบดปั้นก้อนโดยแปะเบคอนที่หน้าสะเต็ก 1 ด้าน กริลในกระทะด้านละประมาณ 10 นาที
หรือจนหมูสุก (ใช้ช้อนกดที่ตัวหมู ถ้าสุกกดลงไปจะแข็งไม่นิ่มยวบ)

วิธีทำมันฝรั่งบดอบชีส
(ความลับคือ อ้อไม่ได้ขยันอย่างที่คิดค่ะ อ้อใช้แบบสำเร็จรูป 55)
เอามาผสมกับน้ำเดือดก็เป็นมันฝรั่งบดหอมๆๆอร่อยมากๆได้อย่างรวดเร็ว ใส่เนยเพิ่มไปนิดนึงเพิ่มความหอม

มาดูวิธีเอาไปอบชีสกันดีกว่าค่ะ ง่ายๆเลย อ้อเอามันบดไปใส่ถ้วยแก้วแล้วโรยด้วย มอสซาเลล่าชีส แล้วอบ 200 อวงศา 3 นาที โรยหน้าด้วยพาสเลย์สับ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่า

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำเกรวี่
อ้อใช้กระทะที่เราใช้กริลสะเต็กเมื่อสักครู่ ใส่เนยเพิ่มไปนิด เกลือหน่อย และตามด้วย
หอมใหญ่สับละเอียด 2 ชช
พริกไทยดำ 1ชช
ออริกาโน่ 1ชช
แป้งสาลี 2 ชช
น้ำ 3 ชต (หรือตามความชอบ ใส่น้อยก็ยิ่งข้นจ้ะ)

ยำไข่ดาว

 

ยำไข่ดาว

เมนูนี้ทำง่ายอร่อยเร็วมากๆค่ะ

ส่วนผสม
1.ไข่ไก่ 2 ฟอง
2.มะม่วงเปรี้ยวซอย
3.หอมแดงซอย
4.พริกแห้งเม็ดใหญ่หั่น
5.ผักชีเด็ดใบ
6.น้ำปลา
7.น้ำตาลทราย

วิธีทำ
1.ทอดไข่ดาวสุกกรอบ
2.ทำน้ำยำโดยนำน้ำปลาน้ำตาล คนผสมให้ละลาย เติมมะม่วงเปรี้ยว หอมแดง พริกแห้ง
คนผสมราดบนไข่ หรือทานคู่กัน  เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ^^

มะเขือเปราะผัดใบโหรพา

 

มะเขือเปราะผัดใบโหรพา

แม่ชอบผัดมะเขือยาวใส่ใบโหรพาค่ะ แต่อ้อไม่ชอบที่มันจะเละหน่อย
แม่จึงดัดแปลงเอามะเขือเปราะมาผัดให้แทน  อร่อยมากค่ะ กินบ่อยมากๆ

ส่วนผสม
1.มะเขือเปราะหั่น แช่น้ำเกลือพักไว้ (กันมะเขือดำ)
2.เนื้อหมู ไก่  หรือ กุ้งก็ได้ค่ะ
3.กระเทียมสับ
4.น้ำมันหอย
5.ซีอิ๊วขาว
6.น้ำเปล่านิดหน่อย
7.ใบโหรพา
8.น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ
นำน้ำมันเจียวกระเทียมให้หอมใส่เนื้อกุ้งลงไปปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวน้ำมันหอย เติมน้ำนิดหน่อย เปิดไฟแรงนำมะเขือลงไปผัดเร็วๆ พอสุกกรอบๆ ใส่ใบโหรพาผัดต่อจนผักสลบ ยกลงพร้อมเสริฟ

พิซซ่ามาม่าต้มยำ

 

พิซซ่ามาม่าต้มยำ

พิซซ่ามาม่าต้มยำ
ส่วนผสม
1.แผ่นแป้งสาลีทอร์ทิล่าส์
2.เส้นมาม่าแช่น้ำให้นิ่มเสด็ดน้ำหมาดๆ
3.เครื่องต้มยำ
4.Mozzarella cheese ขูดฝอย
5.ไส้กรอก แฮม หั่นเป็นชิ้นๆพักไว้
6.มะเขือเทศ
7.ใบมะกรูดหั่นฝอย ซอยละเอียด

วิธีทำ
นำแผ่นแป้งวางในจาน ตามด้วยเส้นมาม่า โรยด้วยเครื่องปรุง
และพริกเผาในซอง เรียงต่อด้วยใส่กรอก แฮม มะเขือเทศราชินี
และโรยชีสเป็นลำดับสุดท้าย นำไปอบ 6-7 นาที จนชีสเหลือสวย
โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย ซอยละเอียด ตัดแบ่งพร้อมเสริฟ

ไวไวรวมมิตรน้ำขลุกขลิกเข้มข้น

 

ไวไวรวมมิตรน้ำขลุกขลิกเข้มข้น

ไวรวมมิตรน้ำขลุกขลิกเข้มข้น #easycooking

บางครั้งคิดอะไรไม่ออก บะหมี่กึ่งก็เป็นคำตอบเสมอ

ส่วนผสม
1.ไวไวปรุงสำเร็จ
2.หมูสับผสมรากผักชีกระเทียมสับ พริกไทย ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย รวนพอสุกนุ่ม
3.เบคอนหั่นสีเหลี่ยมทอดกรอบ
4.กระเทียมเจียว
5.หน่อไม้ฝรั่ง
6.ต้นหอมซอย
7.ไข่ต้ม 7 นาที (สุกพอดี ถ้าใครต้องการยางมะตูมให้ต้ม 4-5 นาที)
8.ผักกาดแก้ว (ในรูปมองไม่เห็น แต่อ้อใส่ไว้ใต้เส้นค่ะ)

วิธีทำ
1.เริ่มต้นด้วยการทอดเบคอนจนกรอบ (เสด็ดน้ำมันเบคอน พักไว้)

2.นำกระเทียมสับเจียวในน้ำมันที่เหลือจากทอดเบคอน (ตักกระเทียมเจียว พักไว้)

3.นำกระทะเดิมที่เจียวกระทียมมารวนหมูต่อ ใส่น้ำไปหน่อยจะได้นุ่มๆ ปิดไฟ

4. ต้มน้ำให้เดือดลวกหน่อไม้ฝรั่งจนสุก ราดน้ำเย็น 1 ครั้ง พักไว้ จากนั้นเปิดไฟแรงอีกครั้งให้น้ำเดือดใส่เส้นไวไวลงไป ให้เส้นนุ่มในระดับที่ต้องการ ปิดไฟ

5. นำผักกาดแก้ววางในชาม จากนั้นนำเส้นไวไวมาเทใส่ และน้ำลวกเว้นนิดหน่อยตามชอบ

6.สุดท้ายนำ เบคอนกรอบ หมูสับ ไข่ กระเทียมเจียว หน่อไม้ฝรั่ง และเครื่องปรุง มาวางโปะๆลงไป โรยสุดท้ายด้วยต้นหอมซอย พร้อมถ่ายรูป เอ๊ยย! พร้อมเสริฟค่า ^^

สปาเกตตี้เบคอนกรอบ

 

สปาเกตตี้เบคอนกรอบ

ส่วนผสม สปาเกตตี้
1.เส้นสปาเกตตี้ต้มสุก (วันนี้อ้อใช้เส้นนิสชิน กึ่งสำเร็จรูปค่ะ) แช่น้ำเปล่าพอนิ่มและพักไว้
2.กระเทียมสับ
3.เบคอนหั่นสี่เหลี่ยม 3 ช้อนโต๊ะ
4.เบคอนหั่นท่อนทอดกรอบ
5.พริกไทยดำ และออริกาโน่
6.เกลือป่น
7.น้ำมันพืช (นิดเดียว) **ถ้าชอบกลิ่นเนยจะใช้เนยก็ได้จ้ะ**

**ใครจะใส่ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ก็ตามสะดวกตามความชอบนะจ๊ะ**

วิธีทำ
1.นำน้ำมันลงกระทะเทฟลอน นิดหน่อย จากนั้นนำกระเทียมสับลงไปเจียวพร้อมกับเบคอน กระเทียมกับเบคอนจะกรอบเหลือง พร้อมๆกัน
2.จากนั้นนำเส้นสปาเกตตี้ ออริกาโน่และพริกไทยดำคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ เคล้าต่ออีกนิดหน่อย..ยกลงพร้อมเสริฟ แนมด้วยเบคอนหั่นท่อนทอดกรอบที่เตรียมไว้

**ทานคู่กับ ขนมปังทาเนย หรือสลัดผักตามชอบค่ะ**

มาม่าลาซานญ่า แฮมชีส

 

มาม่าลาซานญ่า แฮมชีส

มาม่าลาซานญ่า แฮมชีส สไตล์ #Easycooking

ลองใช้เส้นมาม่าแทนแผ่นแป้งลาซานญ่าดูซิ จะเป็นอย่างไรน๊ออ
#ส่วนผสมอ้อใช้ตามที่ในครัวพึงมีนะคะ ง่ายๆ แต่รสชาติที่ได้ ไม่แพ้ใครค่ะ

ส่วนผสม
1.เส้นมาม่า1/3 ซอง แช่น้ำเปล่าให้นิ่ม (ใช้แทนแผ่นแป้งลาซานญ่า)
2.หมูสันนอกสไลด์บางสุดๆ 2 ชิ้น
3.แฮม 1 แผ่นครึ่ง (แผ่นเต็มให้ผ่าครึ่ง)
4.หมูสับ 50 กรัม
5.หอมใหญ่สับ 3 ช้อนโต๊ะ
6.ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
7.เกลือป่น ติดปลาช้อนชา
8.พริกไทยดำ 2 ชช.
9.ออริกาโน่แห้ง 2 ชช.
10.มอสซาเลล่าชีส สับละเอียด
11.พาเมซานชีส สับละเอียด
12.พาสเลห์สับละเอียด

วิธีทำ

1.เริ่มด้วยการผัดซอสก่อนนะคะ นำน้ำมันใส่กะทะให้ละลายใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมูสับ ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยดำป่น
2.พอหมูเริ่มสุกใส่ ซอสมะเขือเทศ และออริกาโน่แห้ง เคี่ยวต่อไปนิดให้ซอสเหนียวข้น
3.จากนั้นมาเริ่มทำชั้นลาซานญ่า
3.1ด้วยการนำแฮมผ่าครึ่งวางชั้นแรก ตามด้วยเส้นมาม่าและซอสที่ผัดไว้ (ทาซอสให้ชุ่ม)โรยด้วยมอสซาเลล่าชีส พาเมซานชีส สับละเอียด บางๆไม่ต้องหนา
3.2 ชั้นต่อไปใช้หมูสันนอกสไลด์บางวางทับตามด้วยซอส (ทาซอสให้ชุ่ม)
โรยด้วยมอสซาเลล่าชีส พาเมซานชีส สับละเอียด บางๆไม่ต้องหนา
3.3ชั้นต่อไปวางแฮมครึ่งแผ่นตามด้วยเส้นมาม่าและทาซอสให้ชุ่ม
โรยด้วยมอสซาเลล่าชีส พาเมซานชีส สับละเอียด บางๆไม่ต้องหนา
3.4 ชั้นต่อไปใช้หมูสันนอกสไลด์บางวางทับตามด้วยซอส (ทาซอสให้ชุ่ม)
โรยด้วยมอสซาเลล่าชีส พาเมซานชีส สับละเอียด บางๆไม่ต้องหนา
3.5 ชั้นสุดท้ายปิดด้วยแฮม โรยด้วยมอสซาเลล่าชีส พาเมซานชีส สับละเอียด
พูนๆ โรยด้วยพาสเล่ห์สับละเอียด
4.นำไปอบ 200 องศา 6-7 นาที (ดูสีชีสว่าเหลือน่ารับประทานก็เอาออกได้ค่ะ)

หมายเหตุ อ้อย้ำอีกครั้งนะคะ ลาซานญ่าแบบเป๊ะๆจะมีวัตถุดิบมากกว่านี้ รสชาติจะเข้มข้นกลมกล่อมมากกว่านี้ เพราะจะใช้ไข่และชีสแบบอื่นอีกหลายแบบ แต่ อ้ออยากสร้างสรรค์เมนูที่ทำง่ายๆ แต่รสชาติ ไม่อายใคร เลยลองทำดูค่ะ ปรากฏ มันยังอร่อยไปวัดไปวาได้ค่ะ..ทดสอบแล้ว หมดเกลี้ยงค่ะ ^^

มาม่าต้มยำแห้ง หมูสับเบคอนกรอบ

 

มาม่าต้มยำแห้ง หมูสับเบคอนกรอบ

ส่วยผสมและวิธีทำ
1.มาม่าต้มยำ (ลวกเส้นพอสุก)
2.หมูสับรวนให้มีน้ำซุบคลุกคลิก ใส่น้ำปลาไปนิดหน่อยให้ตัวหมูมีรสชาติ
3.ถั่วลิสงคั่วป่น (ไม่มีแต่ในตู้เย็นเห็นขนมถั่วตัดเลยเอามาตำๆใช้แทน)
4.เบคอนทอดกรอบ
5.พริกขี้หนูทุบ 4-5 เม็ด
6.มะนาว 1 เสี้ยว
7.พริกป่นตามชอบ
8.ใบมะกรูด ผักกาดหอม ตกแต่งแต่ทานได้หมดจ้า

นำผักกาดหอมใส่ในชามเป็นลำดับแรกตามด้วยเส้นมาม่า โรยหมูสับลงไปทั้งน้ำและเนื้อ จากนั้นโรยเบคอนข้างๆ และนำมะนาวมาวางตรงกลาง ต่อด้วยใบมะกรูดเสียบไปด้านหลังมะนาว โรยต่อด้วยพริกขี้หนูทุบ ถั่วและพริกป่น ใส่เครื่องมาม่าน้ำข้นเป็นลำดับสุดท้าย (พริกเผาใส่ทั้งหมด
ส่วนเครื่องอีกซองใส่แค่ครึ่งเดียว) ให้คนกินไปเติมเองจ้า

จากคุณ isweet  http://pantip.com/topic/32401957

วิธีฟื้นคืนชีพ แคบหมูเหนียวๆ ให้กรอบเหมือนใหม่

 

วิธีฟื้นคืนชีพ แคบหมูเหนียวๆ ให้กรอบเหมือนใหม่

#เคยมั้ยซื้อแคบหมูมาแล้วทานไม่หมดจนเหนียว กินไม่ไหวจะทิ้งก็เสียดาย สุดท้ายเก็บเป็นซากอารยธรรมไว้เตือนใจเมื่อครั้งไปแอ่วเมืองเหนือ วันนี้อ้อมีวิธีแสนจะง่าย ที่จะฟื้นคืนความกรอบ แถมอร่อยกว่าเดิมด้วยน้า..มาดูวิธีกันค่ะ

ส่วนประกอบ
1. แคบหมูเก่าเก็บ 2 ถ้วย (หักเป็นท่อนพอคำ)
2. กระเทียวจีนปอกเปลือกตำพอแหลก 1 ถ้วย
3. น้ำมันพืช 1-2 ถ้วย

วิธีทำ
1. นำน้ำมันเยอะพอควรประมาณ 1-2 ถ้วยใส่ในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียว
2.พอกระเทียมใกล้จะเหลืองสัก 2 นาที เปิดไปกลาง ใส่แคบหมูทอดร่วมด้วยพลิกไปมา
พอกระเทียมเหลืองได้ที่แคบหมูจะกรอบพอดี ลองชิมดูก็ได้ค่ะ…

**ระยะเวลาขึ้นอยู่กับระดับไฟและความชำนาญ ขอให้อร่อยถ้วนทั่วค่า**